Fonte: Contexto Assessoria
Café do Solar. (Foto: Divulgação)
Inaugurado no Teatro Solar de Botafogo, o Café do Solar foge do formato usual dos cafés em teatros. A proposta une música e uma boa gastronomia em um só local. Com ambiente projetado pelo arquiteto Chicô Gouveia, o espaço possui 30m2 e tem as cores laranja e preto como referencial. A decoração conta detalhes interessantes: as paredes têm gravuras de cartazes de espetáculos teatrais famosos, além de cardápios com capas de discos de vinil antigos (Supertramp, Michael Jackson, Pink Floyd). Todo este ambiente combina também com a proposta musical da casa, que realiza apresentações regulares de espetáculos especiais, como jazz, MPB e outros gêneros.
Com o cardápio na mão, rapidamente percebe-se o diferencial do Café do Solar. Entre as muitas opções, o menu conta com criações especiais de cogumelos, elaborados pelas chefs Marisol Terlizzi e Michele Arslanian, do Tasting Banquet, que utilizam cogumelos da Fazenda Velha (MG). Nas entradas e petiscos, muffins de cogumelos servidos com azeite de ervas o ainda o baby quiche de funghi com gruèyere. Ainda nestes quesitos, o croque monsieur, sanduíche de presunto de parma e queijo gruyere gratinado com molho branco, queijo camembert com geléia de damasco servido quente com chips de pão árabe e as ainda mini bruschettas no pão francês, ( de cogumelo, berinjela e tomate com queijo).
Para acompanhar estas criações, a casa apresenta uma carta especial de cervejas artesanais, entre claras e escuras. No primeiro item, por exemplo, está a Therezopolis Gold, com três tipos de lúpulos importados e água da Serra e a Eisenbahn Weizenbier, com textura e corpo mais densos, conhecida pela mistura perfeita de cereais. A Devassa Ruiva é destaque entre as escuras, de alta fermentação e avermelhada, mais clara que as outras da mesma categoria, junto com a Eisenbahn Lust, primeira cerveja no Brasil produzida pelo método Champenoise, com perlage fino e numeroso com espuma cremosa.
Outra opção no cardápio de bebidas são os drinks. A casa oferece os melhores clássicos como o Mojito (com rum, suco de limão, água com gás e hortelã) e o Sex on the beach (com vodka, licor de pêssego, suco de laranja e groselha), além do drink próprio, o Solar Ice Hot (com café, sorvete de creme, run e licor de cacau).
O local também é uma boa opção para quem deseja almoçar. Entre os pratos principais, quiches, panquecas e bruschettas são as estrelas da casa entre os clientes. O escondidinho de camarão com aipim e o de cogumelo portobello com batata baroa figuram entre os pedidos especiais. Para acompanhar o almoço ou o lanche da tarde, o Café do Solar também conta cafés gourmets Primma Qualitá, de Minas Gerais, o primeiro a receber o selo de café sustentável do programa “Certifica Minas Gerais”, criado para atestar as boas práticas agrícolas, seguindo critérios internacionais de produção.